ときがわカンパニー代表の関根です。 2018年4月30日（休日）の夕食は「もろやま華うどん」 今回は「１人前（80g）×3回」と「3人前（240g）×1回」に挑戦です。 しかも「うどん」なので「切り」が発生します。 「タ…
「もろやま華うどん」６人前づくり
CATEGORY 「比企ピザ」ワークショップ
「もろやま華うどん」新井先生
ときがわカンパニー代表の関根です。 2018年4月29日（日）夕方、新井先生宅にお邪魔し、また色々教えて頂きました。 ・小麦粉80gに、1/2の水（40cc）ということは、120g ・120gを、たて210mm×横210…
「もろやま華うどん」で作るピザ（３）
ときがわカンパニー代表の関根です。 2018年4月28日（土）夕食で「もろやま華うどん」ピザを作りました。 100円ショップでそろえた道具。 ときがわ町産の小麦。 早速スタート！ ・「ふんわりさささ、ふんわりさささ、ふん…
「もろやま華うどん」で作るピザ（２）
ときがわカンパニー代表の関根です。 昨日作ったシチューが余っていたので、今日はシチューとパン。プラスして「もろやま華うどん」のピザ。 今日は平日で時間が無いので、短時間でパッと作れるかの実験です。 100円ショップで、新…
「もろやま華うどん」で作るピザ（１）
ときがわカンパニー代表の関根です。 2018年4月22日（日）天気がいいので、午後から外で、たき火タイムにします。 まずは、家の周りの草刈り。今年もこのシーズンが始まりました。 15時～、隣の山から、小枝を取ってきて、火…
「もろやま華うどん」を家族で美味しく頂きました。
ときがわカンパニー代表の関根です。 昨日（4月21日）新井先生に教えてもらい作った「もろやま華うどん」を、朝食として、日曜日の朝に頂きました。 左が新井先生の作ったもの。右が私。まだまだ「ベイビーインバス Baby in…
「もろやま華うどん」の５００ｇ（６人前）に挑戦
ときがわカンパニー代表の関根です。 2018年4月21日（土）19時30分～21時30分、ラーンネクストの栗原さんと一緒に「もろやま華うどん」創始者 新井先生のところに「もろやま華うどん」の作り方を教わりに行ってきました…
「もろやま華うどん」創始 新井康之先生
ときがわカンパニー代表の関根です。 2018年4月19日（木）14時20分～15時「もろやま華うどん」の創始者 新井康之先生とお会いしました。 今回は、ラーンフォレストの林さんも一緒です。 「小麦の美味しさを引き出す。お…
「もろやま華うどん」新井先生との出会い
ときがわカンパニー代表の関根です。 2018年4月15日（日）16時～18時45分、ラーンネクストの栗原さんと共に、「もろやま華うどん」の開発者である新井康之先生のところ（ときがわ町ご在住）に「華うどん」「華ピザ」の作り…
