ときがわカンパニー代表の関根です。
昨日（4月21日）新井先生に教えてもらい作った「もろやま華うどん」を、朝食として、日曜日の朝に頂きました。
左が新井先生の作ったもの。右が私。まだまだ「ベイビーインバス Baby in bath」が上手くできてません。
たっぷりの沸騰したお湯に、８人前をゆっくり入れ、菜箸でつんつんほぐしながら、３～４分。
沸騰した後、弱火にして、味見しながら、かたさで判断。
流水で粗熱をとって、氷水で更に締める。
つけ汁で美味しく頂きました。
奥さんと私は、ゆでた麺の一部を、オリーブオイルで炒め、キノコソースをからめ、スパゲッティーにして頂きました。こちらも美味しかったです。
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次男（３歳）が、もりもり食べてました。
「おいしいかおー」
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